Fruta x Suco da Fruta

Hoje li na revista Women’s Healthy sobre a substituição de frutas pelo suco de frutas.

“A substituição não é ideal. Embora as vitaminas sejam preservadas, as fibras são perdidas nos sucos. ‘O nutriente auxilia na saúde intestinal, promove saciedade e diminui a velocidade de absorção da frutose pela corrente sanguínea’, diz a nutricionista. Quanto maior a taxa de açúcar, mais fácil o desenvolvimento de diabetes. Uma alternativa: Bata a fruta com hortelã ou couve, para aumentar as fibras e diminuir o índice glicêmico.”

Além disso, os sucos não devem ser coados, pois isso retiraria as fibras que restaram após o processo.

Hamburger de Quinoa

- 50 g de quinoa mista
- meia cebola cortada em cubinhos
- 1 alho
- 10 g de semente de girasol
- folhas de tomilho
- 10g de farinha sem glúten ou integral ( eu uso integral)
- Sal
- 1 colher de azeite

Modo de preparo: Cozinhe a quinoa em água, deixando-a um pouco durrinha parar que os grãos desmanchem. Em outra panela doure a cebola e o alho em um fio de azeite. Dilua a farinha integral em meia xícara de água fria e misture junto com a cebola e o alho, mantendo no fogo até fazer uma massa homogênia. Desligue o fogo.
Adicione a quinoa já cozida, a semente de girassol, as folhinhas de tomilho e o sal. Misture bastante todos os ingredientes. Espere esfriar a massa e faça um formato de hamburger. Coloque no forno até dourar.

Detox

Gente!!! Esses são os sucos detox da feira orgânica que eu vou todo sábado no Jardim Botânico, quando não tenho tempo de fazer o meu, bebo esses que são muito bons.

Eles tem um Menu Day Detox, que entregam em casa para quem quer fazer detox (tem opção de 1 a 5 dias).. como você prefirir e eles explicam direitinho como fazer.

Para saber melhor, só entrar no site e se cadastrar e solicitar a entrega:  http://www.vivorganico.com/

Eu nunca fiz o programa detox mas eu ja experimentei todos e amo!! Vale super a pena para quem quer emagrecer ou está precisando desintoxicar o organismo do dia-a-dia. Porém, na semana detox é recomendável que você não faça muito exercícios físicos, para não se sentir mal, pois a alimentação é baseada somente nos sucos e saladas durante os dias que você escolher, não possui carboidratos e proteínas necessários para gastos físicos. :)

Abobrinha a provençal

Ingredientes

1,5 kg de abobrinha italiana cortada em rodelas chanfradas com 1cm de espessura
120 g de pimentão vermelho em cubos
120 g de pimentão amarelo em cubos
120 g de pimentão verde em cubos
750 g de tomates-cereja inteiros

Para o refogado:
1/4 de xícara de azeite
2 colheres (sopa) de alho picadinho
1 e 1/2 colher (sopa) de sal
1/2 xícara de manjericão roxo picado grosseiramente
1/2 xícara de salsinha picada grosseiramente
1/2 xícara de cebolinha picada

Para a finalização:
1 e 1/2 colher (sopa) de raspas de limão siciliano
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

Preparo

Aqueça bem uma chapa ou frigideira para grelhar os legumes. Os legumes devem ser grelhados em separado, borrifando apenas um pouco de óleo na chapa quente antes de grelhar cada um deles. A ordem para grelhar é a seguinte: tomates-cereja; pimentões e por último, a abobrinha. Reserve. Em uma panela de fundo largo, faça o refogado com o azeite, o alho, o sal, o manjericão, a salsinha, a cebolinha e a erva-doce. Refoque bem rapidamente e, em seguida, acrescente o pimentão e a abobrinha já grelhados e refogue mais um pouco. Desligue o fogo e acrescente os tomatinhos grelhados. Misture delicadamente. Sirva finalizado com as raspas de limão e a pimenta-do-reino.

Sem conservantes, sem açúcar.. Do Bem!

Gente, eu sou completamente viciada em agua de coco da marca " do bem"!
Sempre gosto de ler os ingredientes, valor nutricional, etc dos alimentos.. e sempre ficava curiosa ao ler " sem conservantes" e não acreditava que poderia durar tanto tempo sem ter nenhum conservante naquilo.. mas descobri que é verdade!!! :) e além de hidratar, faz bem

"Única empresa brasileira que faz sucos integrais em caixinha, a marca do bem™ foi criada em 2007. Marcos conta que para fazer uma bebida com todos os nutrientes e sem química, a produção precisa ser feita à vácuo e embalada em caixinhas assépticas. A tecnologia das bebidas do bem™ é baseada em envase a vácuo, sem oxigênio na hora do envase. Com isso, a empresa consegue uma validade de quatro a oito meses, dependendo da bebida."

"O cuidado com questões ambientais e de saúde fica claro tanto na produção de uma bebida natural, sustentável que evita o uso e o despejo de compostos químicos no meio ambiente, quanto na escolha das embalagens. A marca " do bem" optou pela Tetra Pak por serem consideradas as mais sustentáveis do mundo. São caixas recicláveis, com 75% de composição de papéis de árvores reflorestadas e lacre de resina atóxica.”

http://www.projetocontem.com.br/noticias/gastronomia/empresa-brasileira-produz-suco-de-caixinha-100-da-fruta/

Receita de Lasanha de Abobrinha com Ricota

Ingredientes

- 3 abobrinhas cortada em fatias

- Ricota

- Molho de tomate ( eu uso pelati) 

Modo de fazer: coloque a abobrinha em aguá fervendo e retire apos o cozimento. Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate no fundo. Faça outra camda com fatias de abobrinha e cubra com uma camada de ricota,e por cima o molho de tomate. Repita essa sequência, ate acabar os ingredientes. Só se quiser, coloca uma camada fina de queijo ralado e leve ao forno :)


Muito gostosa, light e saudável :)

Almocinho de Sábado

Almocinho de sábado

ORG Bistrô: Avenida Olegário Maciel 175 

Pra quem curte culinária, a Tati dá aulas de culinária, vc pode aprender a fazer esses pratos lindoss!! Vou fazer nas férias e depois conto pra vocês e posto tudo direitinho

           Saladinha de entrada e Tofu Grelhado com legumes, panqueca de cenoura e hummus :) delícia

Margarina, Manteiga ou nenhuma?

Li um artigo que queria compartilhar aqui.. Eu, de um tempo pra cá parei totalmente de usar manteiga, muito menos margarina. Desde pequena, nunca fui acostumada a colocar manteiga no pão, mas de vez em quando usávamos para cozinhar aqui em casa. Hoje em dia, a empregada é proibida!!! Só usamos azeite, que é até melhor do que o óleo vegetal, mas não em excesso.

A margarina é resultado da hidrogenação ( moléculas de hidrogênio são incorporadas artificialmente, em altas temperaturas, as de gorduras.) O calor  transfere a gordura insatura em saturada, e as moléculas de gordura viram trans e saturadas.) 

" Comer margarina ao invés de manteiga aumenta em até 53% o risco de desenvolver doenças coronárias e aumenta até cinco vezes o risco de câncer, diminui o colesterol bom (HDL) e aumenta o colesterol ruim (LDL)" 

Para cozinhar, a melhor opção é o azeite, ou o óleo de coco, em ultimo caso, o óleo de canola (o mais saudável), manteiga não!!!

Não é recomendado o uso de manteiga na culinária, pois quando atinge o ponto de fumaça(100 graus) produz uma substância tóxica, a acroleína.

Pão Integral, como escolher?

Bom, muita gente acha que ta comendo um alimento super saudável, light e integral.. porém muitas vezes não!!! Então, aprendi com a minha nutricionista e lendo vários artigos que o certo é SEMPRE ler a lista de ingredientes.. Quando vou ao super mercado ( aqui em casa a galera ainda ta aprendendo haha, então sempre que posso eu vou) sempre leio tudinho antes de sair comprando. Além disso, o ingrediente que vem em primeiro lugar, é o que contém em maior quantidade.. ou seja, cuidado!

Nem sempre os produtos são o que parecem ser né.. Vários pães tem escrito na embalagem Pão Integral, mas na verdade não são. Para comer um pão realmente integral,  a farinha deve ser de trigo integral, se estiver escrito farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, significa que é farinha refinada branca, e se vier depois desse,  a farinha de trigo integral, quer dizer que contém mais farinha branca, então escolha o que estiver escrito apenas farinha de trigo integral.

O pão não deve conter gordura trans (gordura vegetal), essa gordura é prejudicial a saúde pois aumenta o colesterol ruim (LDL). Melhor ainda, prefira um pão com grãos, assim aumenta a quantidade de fibras, que proporciona uma digestão mais demorada e maior saciedade.

Então, eu tirei uma foto pra vocês verem os ingredientes do Pão do Bento, que é 100% integral e  o único que eu como hoje em dia, é maravilhoso.

Esse vídeo fala tudo isso!

https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=muvbHyK7mk4#t=36

Outra coisa que aprendi com a minha nutricionista.. O pão sem glúten pode engordar muito mais que um pão integral, pois as vezes leva gordura, margarina para substituir certos ingredientes. O glutén deve ser evitado em excesso, porem restringi-lo totalmente do seu dia a dia é quase impossível, só deve ser cortado pelas pessoas que tem alergia. Então, prefira o pão integral, mas tenha certeza se é 100% integral, porque infelizmente os consumidores são enganados.

Bolo de Cenoura e Canela Integral

Ingredientes
2 ovos
1 pote de iogurte desnatado
2 xic. de stevia
1/2 xic. de óleo vegetal

Bata esses ingredientes no liqüidificador e reserve.

Em uma vasilha coloque: 1 xic. de farelo de aveia, 1 xic. de farinha de trigo integral, 1/2 colher (cha) de raspas de limão, 1/2 colher (sopa) de canela, 1colher (sopa) de fermento. Acrescente a mistura do liqüidificador, misture e acrescente 2 xic. de cenoura ralada. Unte e polvilhe uma forma com um buraco no meio e leve para ssar em forno médio. 

Cookie de Banana, Cacau e Aveia

Ingredientes

- 1 xícara de aveia

- 1/2 xícara de cacau em pó

- 2 bananas maduras

- 3 colheres de sopa de mel ( opcional, eu não gosto, então faço sem)

- 1/2 colher de chá de óleo de coco

Modo de Preparo

Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha. Cubra uma assadeira com papel manteiga e unte. Coloque as colheradas da mistura na assadeira, fazendo o formato dos cookies. Asse em forno a 180 graus por 15 minutos. Deixe esfriar e prontinho :) 

Receitinha dos OverNightOats

Eu preparo eles a noite antes de dormir, e antes de ir para a aula, como eles rapiidinho e são deliciosos!!!! Você pode fazer várias receitas diferentes, variando as frutas, a granola com aveia, os grãos, etc...

RECEITA

- Granola sem açúcar
- Iogurte Desnatado misturado com semente de chia
- Banana, Blueberry e Morango
- Aveia

obs. Manga e mamão fica muito bom também! inventemm :)

Dieta # Alimentação Saudável

Entenda a diferença...

DIETA:  Dieta começa na segunda e vai ate sexta-feira, não existe no feriado, quando acaba você ganha uma sanfona e uns quilinhos de culpa.

ALIMENTAÇAO SAUDAVEL: Alimentação saudável começa todo dia, cada vez melhor, equilibra-se no final de semana e feriado, dura para toda vida e quando acaba você ganha um corpo no qual você mesma está de satisfeita e saúde.

Rótulos “naturais” podem enganar consumidores

http://www.epochtimes.com.br/rotulos-naturais-enganar-consumidores/

puro marketing...

Nestlé vs. Greenpeace

http://www.youtube.com/watch?v=qa_29M4NnJw

A iniciativa veio do Greenpeace com mais uma de suas campanhas polêmicas contra alguma marca.
A marca da vez é Kit Kat, que utiliza óleo de palma como matéria prima para o chocolate. O problema é que para cultivar o óleo de palma, as florestas da Indonésia estão sumindo, ameaçando todas as espécies da fauna e causando extinção dos orangotangos do local.

Então.. utilizando o conceito da marca " Have a break", lançaram o vídeo pedindo para que o mundo se informe sobre toda a situação e que a própria marca " dê um tempo" para as florestas.

Descubra os benefícios da Clorofila

A clorofila é o pigmento verde das plantas, substâncias existentes nas células vegetais e é muito importante para a saúde, pois sua ação é antibacteriana, limpa nosso organismo de todas as impurezas e toxinas. Entre os benefícios do suco de clorofila estão o de eliminar as toxinas do sangue e aliviar a irritabilidade, deixando a pessoa mais relaxada.

O suco de clorofila ajuda a emagrecer já que contém muitas fibras, que demoram mais para serem digeridas pelo organismo, dando a sensação de satisfação por mais tempo. Também ajuda a reduzir a retenção de líquidos no corpo.

Quais são os benefícios da clorofila?

- A clorofila atua no sistema imunológico, aumentando o número de anticorpos, evitando o envelhecimento das células.

- Com mais de 100 nutrientes, é considerada o alimento do futuro.

- Possui vitaminas A, B, C e E, que impedem que o intestino absorva substâncias químicas dos alimentos, desintoxicando o organismo.

- Reduz a retenção de líquidos no corpo

- Aumenta a contagem sanguinea

- Nutre e fortalece o sistema circulatório e intestinal

- Fornece ferro para todos os órgãos

- Revitaliza o sistema vascular das pernas

- Reduz a dor causada por inflamações

- Ajuda a purificar o fígado

- Reduz a taxa de açúcar no sangue

- Melhora as varizes

- Resiste as bactérias do corpo

- Auxilia na manutenção de taxas normais de glicose e colesterol

- Tem 17 tipos de aminoácidos e sete enzimas antioxidantes que combatem a degeneração celular.

- É eficiente na ativação da memória, no combate à anemia, na formação óssea, na tonificação dos músculos, dificulta o aparecimento do mal de Alzheimer, fortalece a visão, combate a fadiga e estimula a produção de glóbulos vermelhos do sangue.

- A clorofila recebe a energia vital proveniente da fotossíntese, desintoxica e oxigena nossas células, equilibra nosso metabolismo, com a vantagem de ser um alimento 100% natural.

Quais alimentos são ricos em clorofila?

Couve, brócolis, chicória, salsa, coentros, folhas de beterraba, folhas de nabo, folhas de rabanete, cenoura, abóbora, pepino, bem como outros vegetais de folha verde, espinafre, alface, acelga, agrião, couve, rúcula, salsa, coentro, entre outros. Algumas algas como spirulina ou chlorella, possuem altas concentrações de clorofila.

Suco do dia

Ingredientes

- 1/2 cenoura média
- 1/3 de beterraba sem casca
- 1/4 de manga
- Suco de limão
- Hortelã

Viva até os 100 !!!

- 10 PIORES ALIMENTOS DO MUNDO

1) Refrigerante Diet: sem nutrientes, com excesso de sódio

2) Refrigerante: 1 copo equivale a 10 colheres (chá) de açúcar

3) Donuts: 35% da sua composição é gordura

4) Cachorro Quente: a carne processada aumenta o risco de cancêr no prancreas

5) Bacon: pode provocar doenças cardíacas

6) Salgadinho de batata: apresenta acrilamida, substância cancerígena

7) Batata frita: tem gordura trans e acrilamida

8) Pizza Congelada: repleta de conservantes e farinha refinada

9) Salgadinho de milho: feito com alimentos transgênicos e gordura

10) Sorvete: altas quantidades de açúcar, gordura e corantes artificiais.

Quando conhecemos o que cada um pode causar, e seus malefícios, é muito mais fácil de evitarmos

Como e por quê germinar sementes

Germinados e brotos de grãos e sementes são personagens muito importantes na alimentação natural, crua e vegetariana.
Uma vez que um grão ou semente (crus e saudáveis) são colocados na água, inicia-se o processo de liberação de todas as etapas para a germinação e desabrochar das informações genéticas de perpetuação daquele ser vegetal. Os brotos são muito vulneráveis à contaminação por fungos, portanto muito perecíveis... 

Ao germinar, alguns nutrientes daquela semente, seja de um cereal (trigo, cevada ou aveia), das leguminosas (feijões) ou oleaginosa (linhaça, girassol, etc.) multiplicam-se. É o caso da vitamina C, que é praticamente inexistente no grão de trigo, mas que, uma vez germinado, aumenta seiscentos por cento o seu teor. 

O processo de germinação torna os nutrientes mais digeríveis, causando menos gases do que os grãos que lhe deram origem. Os germinados são pobres em calorias, mas contêm quantidades apreciáveis de vitaminas A e C, vitaminas do complexo B, vitamina E, algum ferro, além de muitas enzimas e proteínas.

Podem ser germinadas sementes de linhaça, gergelim, girassol, alfafa, trigo, feijão de soja, lentilhas, entre muitos outros cereais, leguminosas e sementes.

Os germinados e brotos servem para as mais diversas preparações culinárias. Podem ser consumidos crus, em sucos, saladas e sanduíches, misturados com outros legumes, refogados al dente, adicionados a molhos, sopas e de outras formas que a criatividade deixar.

Processo:

 - Coloque de uma a três colheres de sopa de grãos num vidro e cubra com água mineral.

 - Deixe de molho por uma noite (8 horas).

 - Cubra o vidro com um pedaço de filó e prenda com um elástico.

 - Despeje a água e enxagüe bem sob a torneira do filtro.

 - Coloque o vidro inclinado num escorredor num lugar sombreado e fresco

 - Enxagüe pela manhã e à noite. Nos dias quentes é preciso lavar mais vezes.

Os grãos iniciam sua germinação em períodos variáveis. Em geral estão com a sua potência máxima logo que sinalizam o processo do nascimento, quando ficam prontos para serem consumidos.     

Quem não come vegetais pode ser mais suscetível ao câncer, diz pesquisa

O hábito alimentar de norte-americanos que vivem a base de produtos industrializados, carne barata e comidas congeladas provavelmente está fazendo mais do que colocá-los acima do peso. Além de contribuírem indiretamente para os aumentos da pegada hídrica das emissões de gás carbônico, devido à produção de carnes, esses indivíduos se tornam mais suscetíveis a morrerem de câncer.

- Mais de 40 compostos a base de plantas podem se transformar em genes que retardam a progagação do câncer.
Pesquisa:

E o resultado foi a identificação de mais de 40 compostos a base de plantas que podem se transformar em genes com capacidade de retardar a propagação do câncer. Além disso, de acordo com o pesquisador, se a pessoa tiver uma dieta e um estilo de vida saudável, não só vai poder inibir a carcinogênese, mas caso desenvolva a doença, terá mais chances de barrar sua progressão. 
Com isso, Gary encontrou dezenas de exemplos: o suco de romã (pareceu inibir a propagação do câncer de próstata); os glucosinolatos encontrados em vegetais crucíferos, como repolho e couve; licopeno, a substância que dá a cor avermelhada do tomate e lupulone; um flavonoide encontrado no lúpulo (o que significa que, sim, a cerveja pode potencialmente ajudar com o câncer).
Segundo relatório do Centro de Controle e Prevenção de Doenças, menos de um terço dos americanos comem frutas e vegetais em quantidade suficiente. No Brasil, os números parecem ser mais animadores. Segundo o Ibope, 8% da população brasileira se diz vegetariana. Se esse número aumentar com o passar dos anos, é possível cruzar os dados com a quantidade de pessoas com câncer para medir os efeitos da mudança.

Leia mais em: http://www.ecycle.com.br/component/content/article/35-atitude/1770-quem-nao-come-vegetais-pode-ser-mais-suscetivel-ao-cancer-diz-pesquisa.html  

mais praticidade e sustentabilidade em nossas vidas

10 erros que as pessoas cometem em nome da saúde

http://super.abril.com.br/blogs/superlistas/10-erros-que-as-pessoas-cometem-em-nome-da-saude/


Essa reportagem é muito interessante.. lista os 10 erros comuns que as pessoas cometem, achando que estou sendo saudáveis, mas muitas vezes não estão. Vale a pena ler :)

Receitinha de hamburger de tofu

Tofuburguer (vegana)

Ingredientes

1 xícara de tofu drenado
1 colher (sopa) de azeite
1/4 de xícara de funghi (já hidratado, caso for desidratado)
1 colher (sopa) de alho-poró picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal a gosto

Preparo

Refoque o funghi no azeite, misture com o tofu e o restante dos ingredientes. Modele os hamburgueres e coloque no forno. Sirva como acompanhamento em refeições ou no pão integral com alface, tomate,etc.

Brownie do Bem

Receita do brownie  sem farinha, sem leite e sem fermento!

Número de porções: 6 a 8 unidades

Ingredientes:
60 ml de azeite
250 gramas de biomassa de banana verde
5 ovos
50 gramas de castanha-do-pará
75 gramas de stevia
60 gramas de cacau em pó ou alfarroba em pó (a marca de cacau pode influenciar na quantidade informada, para mais ou para menos)

Modo de Fazer: Bata em um liquidificador os ovos com azeite por 3 a 5 minutos, passe na peneira; em seguida bata novamente com os sólidos; agregue as castanhas delicadamente. Asse em forno pré-aquecido a 160 graus, por 30 minutos.

Porque comer a cada 3 horas?

Se alimentar a cada 3 horas com pequenas e certas quantidades, adequadas em calorias e nutrientes é uma ótima opção, até para quem quer perder peso. Além de consumir a quantidade menor de alimentos nas principais refeições, pois não irá sentir tanta fome, seu organismo aprende a utilizar uma quantidade menor de nutrientes, já que eles estão sempre disponíveis. Porém.. quando o intervalo entre as refeições é muito longo, o seu organismo que não é inteligente, vai armazenar uma quantidade maior de energia, para fazer estoque e suportar os períodos de jejum. Quando o corpo não recebe energia da alimentação por certo tempo, automaticamente ele entra em estado de alerta. Então, qualquer comida engordará mais.
Além disso, o jejum pode causar vários efeitos ruins ao seu organismo e faz com que o seu metabolismo fique mais lento, o que dificulta a queima de calorias.


Um trecho do livro do nutricionista Rodrigo Paiva '' Não importa o quanto de gordura o corpo tem armazenado. Sempre quer mais! Perdendo qualquer quantidade e diminuindo nosso estoque do tecido adiposo, o metabolismo fica lento. é como um milionário de trinta milhões de dólares. Se perder um milhão, ficará em alerta, mesmo tendo ainda muito dinheiro. O corpo é assim."

Importância da água no nosso corpo

Então... vamos beber muita água!!!!! Eu costumo beber muito líquido no meu dia a dia... bebo muita água, chá verde e sou apaixonada por agua de coco, que hidrata muito também. :)

Famosas Dietas

Todos os livros que eu li, revistas e documentários fizeram me confirmar uma certeza de que todos não sabem que as milhões das famosas dietas fazem mal a saúde e faz com que você perca peso somente a curto prazo. A moda é reeducação alimentar galera!!!

Quantas dietas você já ouviu falar? Dieta da sopa, dos pontos, das cores, dos shakes, do Vigilantes do pedro, da proteína, da revista x,y… mas a verdade é que todas elas fazem você emagrecer de forma errada.

De fato, qualquer dieta que você seguir, você perderá peso. Basta seguir! Algumas levam a perdê-lo mais rápido, outras mais devagar. Porém, a maioria causa o efeito sanfona, a forma mais rápida de ganhar todo o peso perdido durante a dieta. 

O que acontece? As dietas com restricões causam uma confusão metabólica. A retirada de carboidratos da alimentação produz um alerta ao organismo humano. Você desde sempre come carboidratos e faz uma alimentação sem restrições e do nada tudo muda, nosso organismo não entende nada, ele é burro! Esse alerta faz com que o metabolismo mude. Realmente faz com que você perca peso muito rápido, mas não perda de gordura corporal. Perdemos muito mais a parte durinha do nosso corpo, mas a gordura, que é a mole, continua lá.

Para as pessoas que não seguem uma dieta, só comem alimentos saudáveis, a entrada de energia está em harmonia com a sua saída e o organismo não necessita de comida extra. Tudo está em equilíbrio. Mas a partir do momento em que o corpo recebe menos energia através da alimentação, ele entra em um estado de alerta e faz de tudo para poupar e para aproveitar ao máximo as calorias que entram, ou seja faz com que você engorde.

Nosso organismo não consegue viver sem carboidrato nenhum por muito tempo, e ai quando voltamos a ingerí-los, o peso volta muito mais rápido até, mesmo comendo pouco.

Não tem como fazer bem para seu organismo uma dieta onde você corta coisas que fazem bem como frutas, folhas, verduras…como na dieta das proteínas por exemplo. 

Geralmente a dieta dura 2 semanas, 1 mês, depende… e ai a pessoa quando acaba o prazo, volta a comer tudo que comia antes, ou até em maior quantidade, fazendo com que ela engorde,  até o dobro. E ai? Qual a vantagem?

Ou seja…. fique alerta com dietas e produtos milagrosos que consomem e aparecem por ai na mídia. Geralmente prometem profundas mudanças até você alcançar a barriga dos sonhos. Para mim já esta comprovado que não existe milagre, o resultado vêm com a força de vontade e equilíbrio e a reeducação alimentar.

O livro " As verdades que você precisa entender " me fez entender perfeitamente o porque as dietas não funcionam e capaz de escrever esse texto com muita certeza das coisas que estou passando para vocês.

Receitas Vegetarianas

- SOPA RAPIDA DE TOFU

Ingredientes: 4 copos de caldo de algas ou água

                                    150 g de tofu cortado em quadrados pequenos ou queijo minas

                                    2 copos de agrião cortado em pedaços de 2 cm

                                    3 colheres de sopa rasas de misso de cevada ou de arroz

                                    cebolinha crua picada.

Modo de preparo: Prepare o caldo. Leve o caldo ou a água a ferver, adicione o tofu e o agrião, cozinhe por 1 minuto e desligue. Dissolva o misso em um pouco do caldo e retorne-o à panela. Sirva em potinhos individuais com a cebolinha c

- LASANHA DE BERINJELA

Corte uma berinjela em fatias bem fininhas ao comprido, Numa frigideira antiaderente com um pouco de azeite, grelhe a fatia dos dois lados. Coloque num pirex: 1 camada de fatias de berinjela, uma camada de fatias de chester, um acamada de mussarela light, rodelas de tomate e cebola bem fininhas, folhas de manjericão, regue com molho de tomate caseiro e repita tudo mais 1 vez. Leve ao forno por mais ou menos 5 minutos.

- SOJA INTEGRAL COZIDA NA PRESSÃO

Ingredientes: 2 xícaras de soja (de molho por 12 horas em 2 litros de água)

                                   4 a 6 xícaras de água

                                   1 colher de chá de sal marinho

Modo de preparo: Escorra a água, lave a soja, adicione a água e leve a cozinhar em fogo alto até apitar. Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos a 1 hora. Tire a pressão, adicione o sal e cozinhe em fogo baixo por mais 15 a 30 minutos . Sem pressão.

Use como base para sopas, saladas, refogados, purês, bolos, burgers...

- AVEIA EM GRÃOS COM PASSAS

Ingredientes do molho: ¼ xícara de azeite extra-virgem

                                                      3 colheres de sopa de molho de soja

                                                      2 colheres de chá de sal marinho

                                                      ½ colher de sopa de alho amassado

Ingredientes da salada: 5 xícaras de aveia em grão cozida

                                                      1 xícara de pimentão vermelho em cubos pequenos

                                                      150 g de passas pretas hidratadas

                                                      1 xícara de aipo cortado enviesado

                                                      ½ xícara de salsa picada

Modo de fazer: Em uma bacia grande junte todos os ingredientes do molho. Mexa bem com um batedor manual. Adicione o grão ainda quente e misture. Deixe esfriar. Junte os outros ingredientes a aveia. Coloque na geladeira em um vasilhame fechado por 30 minutos para refrigerar e tomar gosto.

OBS.: Essa receita pode ser feita também com trigo em grão. Substituir pelo arroz.

- ALMÔNDEGAS DE CARNE DE SOJA

Ingredientes: 2 xícaras de carne de soja

                                    ½ cebola ralada

                                    1 colher de sopa de suco de limão

                                    1 colher de farinha de rosca

                                    6 colheres de farinha de trigo

                                    2 ovos inteiros

                                    Sal, pimenta, cebolinha, salsinha e orégano a gosto

Modo de preparar: Hidrate a carne de soja em 2 xícaras de chá de água morna com o suco de limão, por 10 a 15 minutos. Junte a carne de soja a farinha e os demais ingredientes e amasse com as mãos. Faça almôndegas do tamanho desejado, passando na farinha de trigo. Cozinhe-as em molho de tomate natural.